贵州省平坝酒厂有限责任公司位于黔中腹地安顺市平坝区安平办事处平黎路198号，距离国家5A级景区黄果树大瀑布80公里、龙宫75公里。始建于1952年，1989年被国务院命名为“国家二级企业”，2004年改制，经过13年的沉淀、积累和技术改造后，2017年7月股权重组成为贵安新区开发投资有限公司下属企业（国有控股），根据贵州省政府的要求，茅台酒厂（集团）习酒有限公司委派管理人员与贵安新区人员一起组建经营班子。公司主要从事兼香型白酒生产经营，是传统黔派兼香白酒的开创者。以高粱、小麦、稻谷和100多味中药材为原辅料，取著名旅行家徐霞客誉为“串串宝珠链、天下第一泉”的珍珠泉水，采用“小曲糖化、大曲发酵、清蒸续糟、长期储存”传统固态发酵生产工艺，成就了平坝窖酒“浓酱协调、幽雅馥郁、细腻丰满、回味爽净”的独特风格。公司具有先进的生产技术设备和完善的质量保证体系，设计年产优质基酒近万吨。现储备窖藏20年以上优质兼香型基酒2000余吨，6年以上酱香型基酒1000余吨。